Tule opettelemaan oman kiinteän, maukkaan ja kauniin raakamakkaran valmistusta sian-, lampaan- ja naudanlihasta sekä riistasta. Valmistamme 3-4 erilaista bratwurstia sekä useita erilaisia lenkki- ja prinsimakkaroita. Varmistamme, että liha emulgoituu jään kanssa ja siitä tulee sileä, hieno taikina. Täällä voit myös kokeilla erilaisia mausteita ja löytää itsellesi sopivan maun. Päivä alkaa teoriaosuudella, jossa opitaan makkaratyyppien, lämpötilan, mausteiden, jauhamisen jne. puitedirektiivit.
Raaka-ainemaksu sisältyy kurssimaksuun.
